La comida típica colimense es rica en tradición y posee un estilo muy peculiar. Para muestra basta con probar los sopitos, unos bocadillos oriundos de Villa de Álvarez que son pequeñas tortillas de masa con carne molida y salsa de tomate servidos con col rallada, cebolla picada, rábanos rebanados y queso fresco. 
 |
| El Tatemado |
Para nombres exóticos están el tatemado (carne de cerdo en vinagre de coco, guisada en chile
rojo), la pepena (vísceras guisadas) y la cuachala (maíz machacado con pollo deshebrado).
 |
| Ceviche |
Si estás de paseo por Colima durante la temporada de lluvias prueba los chacales, una especie de camarones de rio que se preparan en caldo, a la mantequilla, al mojo de ajo; o los moyos, una variedad de cangrejo que se cocina a la diabla. A diferencia de otros destinos del país, el cebiche colimense se caracteriza por servirse con pescado finamente desmenuzado y mezclado con zanahoria, además de los ingredientes típicos de este platillo. Siéntate en un restaurante y pide un sabroso pescado a la talla cubierto con verdura picada, envuelto en hoja de plátano y asado a las brazas.
Existen diferentes variantes de tamales hechos en Colima, como los llamados pata de mula, hechos con frijoles y envueltos en hoja de maíz, también hay de carne y elote tierno. No puedes dejar pasar la oportunidad de probar la variedad de quesos y lácteos que se producen en la región como el queso ranchero, panela y crema. Si pasa por Villa de Álvarez prueba su pan dulce, los bonetes o un picón de huevo.
 |
| Tuba |
No puedes marcharte de Colima sin probar la deliciosa tuba, una bebida que se extrae de la palma de coco, previamente fermentada y tallada, que se vende en las calles servida con cacahuates dentro del vaso.
 |
| Bate |
O también puedes probar el tejuino, un refrescante néctar hecho a base de maíz, piloncillo y canela, limón, sal y hielo molido que te refrescará del verano colimense. Y qué decir del bate, hecho de una semilla parecida a la chía que se sirve con miel de panocha. Si quieres subir de tono y probar algo más fuerte.
 |
| Ponche de Comala |
El ponche de Comala es la bebida alcohólica más típica de la región, está preparado con mezcal y hay de distintos sabores como granada, ciruela pasa, cacahuate, guayabilla y tamarindo.
Ven deleitar tu paladar con la exótica gastronomía colimense.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario